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开封万达食品:让安全营养的配餐伴中小学生成长-亚搏手机版app下载

发布时间:2022-10-15  点击量:
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本文摘要:民以食为天,食以安为先。

民以食为天,食以安为先。这是公众对食品安全最基本的拒绝。对于中小学生来说,如何不吃好、不吃出有美味、不吃出有营养是广大学生和家长、老师最关心的问题,中小学生一日三餐必要关系着学生们的茁壮发育。

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汴京万达公司作为我市唯一一个取得A级配餐企业,肩负着向广大中小学生配餐的艰难任务。昨日上午,就广大学生、家长、老师关心的学生配餐问题,记者探访了汴京万达食品工程有限公司(全称万达公司)董事长孙永茂。

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  记者:最近,市政府食品安全委员会印发了《关于强化中小学校集体用餐安全性管理的通报》(以下全称《通报》,你回应有何解读?  孙永茂:作为一名政协委员和企业的法人,我指出这个《通报》具备划时代的意义。《通报》具体了两点思想:一是中小学食堂不容许个人承包,二是对配餐企业明确提出了更高的拒绝。《通报》明确指出,为中小学供餐企业必需超过餐饮服务食品安全监督分析分级管理等级审定A级,凡约将近A级的集体用餐生产经营单位,学校要立刻暂停其对学生供餐。

  记者:请求你非常简单讲解一下万达公司基本情况。  孙永茂:万达公司注册资金500万元,享有河南省生产规模仅次于的主食加工车间,备有各种专业设备,重新组建有专业订购、仓储车队,企业取得了国家ISO22000质量管理体系证书。

同时,公司享有一支由营养专家、高校食品专业教授、国家级厨师评委、省高级厨师构成的科研团队,有自律研发的保鲜较慢生产工艺和平衡营养粉等科研项目,设有规范的化验室和营养分析室。  记者:万达公司在为中小学配餐中有何优势?  孙永茂:万达公司主食加工中心的建设是严苛按照国家规范承建商的,是一座规模化、标准化、智能化、专业化的现代企业。享有国内最先进设备的有所不同类型、有所不同品种的全自动生产线10条,设施专业设备百余台,烹调加工面积约5000平方米,生产过程实施全程监控。

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公司具备生产早餐10万份/日、中餐3万份/日、熟制大米6万公斤/日、包子10万个/日的能力,是河南省目前配餐企业规模仅次于、技术水平最低的企业。  记者:万达公司如何确保学生餐的安全性?  孙永茂:万达公司在原材料订购、菜肴制作、运输仓储各个环节,都有严苛的掌控标准。其一,出售原材料的货源必需不具备三证,可以追溯到人。

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其二,菜肴制作必需做各个操作者工序互相分离出来,独立国家堵塞操作者,严苛按照食品卫生拒绝做人物地下通道分流,防止交叉感染。其三,做成午餐放进专用保温箱仓储(奥运会专用保温箱)。其四,为防止学生餐具污染,餐具实施统一管理,学生午餐后及时重复使用到配送中心展开清除消毒。

  记者:万达公司如何确保学生餐的营养?  孙永茂:万达公司聘用国内高级营养师河南科技大学杨国堂教授(卸任)负责管理学生营养餐的研制和研发。每周的食谱都是他根据学生年龄特点和身体条件科学配上和制订,且附有营养成分分析。既符合学生茁壮市场需求,又会因营养过剩而体重增加。


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